Az akril -amid típusai elsősorban a következőket foglalják magukban:
Kémiai típus: Az akril-amid egy szerves vegyület a C3H5NO kémiai képlettel és a CH 2= ch-conh2 molekuláris formula-val. Ez egy telítetlen amid. Fehér kristályos szilárd anyag szobahőmérsékleten és nyomáson, nem illékony, és könnyen oldható poláris oldószerekben, például vízben, etanolban, acetonban, éterben és kloroformban.
Alkalmazás típusa:
Ipari alkalmazás: Az akrilamid a poliakrilamid előállításához. A poliakrilamid egy olyan lineáris polimer, amelyet széles körben használnak a víztisztításban, a cellulózfeldolgozásban, az olajkivonásban, a textil méretező szerekben és más mezőkben.
Folytatás az élelmiszerben: Az akril-amidot elsősorban a szénhidrátban gazdag ételek magas hőmérsékletű főzése során állítják elő, különösen sütés, sütés és sütés során. Az akrilamidot tartalmazó általános ételek közé tartozik a sült ételek, sült ételek, puffadt ételek stb.
Egészségügyi hatások:
Toxicitás: Az akril -amid neurotoxicitással, reproduktív toxicitással, genotoxicitással és potenciális karcinogenitással rendelkezik. A rákkutatási Nemzetközi Kutatási Ügynökség 2A osztályú karcinogénnek (valószínűleg karcinogén az emberek számára) osztályozza.
Tünetek: Az akril-amid hosszú távú expozíciója vagy lenyelése olyan tüneteket okozhat, mint a bőrhámlás és az eritéma, a végtagok zsibbadását, a kezek és a lábak túlzott izzadását, valamint a fogyást.
Biztonsági intézkedések:
Élelmiszer -feldolgozás: Az élelmiszer -feldolgozás során nehéz elkerülni az akril -amid képződését, de a termelés csökkenthető a főzési hőmérséklet és az idő szabályozásával.
